Soupe à la citrouille

Pour Halloween, rien de tel qu'une soupe à la citrouille. Cette recette vient de ma mère qui la tient de sa grand-mère et ainsi de suite.

Ingrédients pour 6 personnes :

800g de citrouille
1 verre de lait
10 morceaux de sucre
10 biscottes
gros sel
poivre

Coupez la citrouille en morceaux. Dans une casserole, mettez un peu de gros sel au fond, ajoutez les morceaux de citrouille et couvrez d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce que les morceaux soient tendres pour être mixés.

Mixez la soupe, ajoutez le verre de lait, les morceaux de sucre et le poivre. Bien mélanger.

Brisez les biscottes grossièrement, ajoutez à la soupe, mélangez et mixez à nouveau.

Remettez à chauffer quelques minutes et servez.

A très bientôt dans mon boudoir…