Hamburger façon Gordon Ramsey

Envie d'un bon hamburger, un vrai pas celui de ce cher Ronald.

 

Je me souvenais avoir vu une recette dans l'émission "Cauchemard en cuisine" animé par le Chef Gordon Ramsay, ni une, ni deux, j'ai trouvé sa recette et je me suis lancée, voici le résultat.

Gordon Ramsay

Ingrédients pour 6 hamburgers

Pour la viande :

600 g de viande hachée

1 petit oignon

1 ½ cuillère à café de moutarde

1 cuillère à café de sauce Worcestershire

3 cuillères à soupe de ketchup

2 jaunes d’œufs

sel et poivre

 

Pour le burger :

Des pains à hamburger

De la salade

Des tomates

De fines tranches de fromages

Cornichons

Etc…

Emincez l’oignon.

Dans un saladier, émiettez la viande et ajoutez tous les ingrédients, salez et poivrez selon votre goût.

 

 

 

Bien mélanger, n’hésitez pas à le faire à la main pour une meilleure répartition des ingrédients.

 

 

 

 

Formez 5 boules de viandes et applatissez-les. Faites-les un peu plus grande que la taille de vos pains car la viande rétrécie à la cuisson.

 

 

 

 

Préparez vos feuilles de salade, coupez les tomates en rondelle, et tous autres ingrédients que vous voulez ajouter.

Dans un poêle, faites cuire vos hamburgers 5 minutes de chaque côté. Juste avant la fin de la cuisson, déposer une tranche de fromage sur les steaks pour avoir un fromage un peu fondu.

 

 

Pendant ce temps, toastez vos pains au grille pain pour qu’ils soient croustillants sur le dessus et moelleux à l’intérieur (Th. 2 suivant la puissance de votre grille pain).

Déposez un peu de ketchup et de moutarde sur les faces du pain, sur le fond ajouter salade, tomate et tranche de fromage, déposez votre viande. Ajoutez le reste des ingrédients sur le dessus et fermer votre hamburger avec l’autre moitié du pain.

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Accompagnez de frites ou de patatoes.

Bon appétit !

 

A très bientôt dans mon boudoir…