dimanche 5 juin 2011

Salade Mexicaine

Vu le superbe temps que l'on a en ce moment je me suis dit qu'un peut de fraîcheur et d'exotisme ne me ferai pas de mal. Aussi je vous propose cette salade facile et rapide

 




Ingrédients pour 4 personnes :

1 boite de 400g de haricots rouges
1 petite boite de maïs
½ poivrons vert
1 tomate
12 olives noires
1 petit oignon
ail
persil

Pour la vinaigrette :

3 C. à S. d’huile d’olive
1 C. à S. de vinaigre balsamique
1 C. à S. de Ketchup
Tabasco
sel et poivre







Egouttez et rincez les haricots rouges et versez dans un saladier




Même chose pour le maïs, égouttez, rincez et versez sur les haricots
 
 

   Coupez la moitié de poivron en lanière puis en petits cubes, versez sur le maïs


Coupez la tomate en 4, épépinez la et coupez en petits cubes, versez sur le poivron








   Déposez les olives sur les tomates









                                                                                  Emincez l’oignon et l’ail et déposez sur les olives


Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients, bien fouetter pour avoir une vinaigrette onctueuse.
Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.
Versez sur la salade, mélangez et saupoudrez de persil haché, voilà c’est prêt…




A très bientôt dans mon boudoir… et n'hésitez pas à laisser des commentaires












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1 commentaire:

  1. J'aime beaucoup ce genre de salades, j'en fais souvent quand il fait chaud ! C'est très frais et très diététique ^^

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