Salade Mexicaine

Vu le superbe temps que l'on a en ce moment je me suis dit qu'un peut de fraîcheur et d'exotisme ne me ferai pas de mal. Aussi je vous propose cette salade facile et rapide

Ingrédients pour 4 personnes : 1 boite de 400g de haricots rouges 1 petite boite de maïs ½ poivrons vert 1 tomate 12 olives noires 1 petit oignon ail persil

Pour la vinaigrette : 3 C. à S. d’huile d’olive 1 C. à S. de vinaigre balsamique 1 C. à S. de Ketchup Tabasco sel et poivre

Egouttez et rincez les haricots rouges et versez dans un saladier

Même chose pour le maïs, égouttez, rincez et versez sur les haricots

 

 

   Coupez la moitié de poivron en lanière puis en petits cubes, versez sur le maïs

Coupez la tomate en 4, épépinez la et coupez en petits cubes, versez sur le poivron

   Déposez les olives sur les tomates

                                                                                  Emincez l’oignon et l’ail et déposez sur les olives

Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients, bien fouetter pour avoir une vinaigrette onctueuse.

Rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.

Versez sur la salade, mélangez et saupoudrez de persil haché, voilà c’est prêt…

A très bientôt dans mon boudoir… et n'hésitez pas à laisser des commentaires