Citronnade Tunisienne

Petit souvenir de mon séjour en Tunisie où on nous a servi cette citronnade très rafraîchissante. Acidulée et sucrée en même temps. Belle découverte.

Ingrédients pour 1,25 litre :

4 beaux citrons bio

150-200 g de sucre en poudre

750 ml d'eau

1,25 - 1.5 l d'eau

Dans une casserole, mettez 150g de sucre et les 750 ml d'eau. Faites bouillir.

Pendant ce temps, lavez les citrons, puis coupez les bouts.

Ensuite, prélevez les zeste de tous les citrons et épluchez la partie blanche. C'est important sinon votre citronnade sera amère. Coupez les citrons en rondelle et enlevez les pépins.

Mettez les zestes et les morceaux de citrons dans l'eau bouillante et faites compoter le tout sur feu moyen pendant 30-40 minutes. Il ne doit presque plus y avoir d'eau.

Mettez la préparation dans un blender et mixez le tout.

Diluez un peu la préparation avec le reste d'eau et passez dans une passoire (ou un chinois si vous avez) sur un saladier. Ajoutez le reste d'eau et mélangez.

Une fois terminé vous pouvez ajuster la dose de sucre en fonction de votre goût. Vous pouvez aussi diluer un peu plus pour un goût plus léger. Mettez dans une jolie carafe ou une belle bouteille et mettez au réfrigérateur.

Ce boit très frais.

A très bientôt dans mon boudoir…

Ma semaine sur Pinterrest 20/07/2014

 

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Thé à la menthe

Pour les personnes qui me suivent sur Instagram, j'ai posté il y a quelque temps une dégustation de thé à la menthe.

 

Aujourd'hui je vous propose ma recette.

  

Il faut savoir qu'il existe une multitude de recettes de thé à la menthe, celle-ci correspond à mon goût et vous pouvez bien sûr la modifier en fonction du votre.

 

Ingrédients pour 6-8 verres à thé

 

6 cuillères à café de thé vert nature

1 bouquet de menthe fraîche

5 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 litre d’eau bouillante

 

Dans une casserole, mettez l’eau à bouillir.

Pendant ce temps, mettez les 6 cuillères à café de thé dans une théière.

 

Ici j’ai utilisé un théière transparente pour mieux vous montrer, mais ce n’est pas l’idéal, pour ce genre de recette, car elle ne garde pas le thé au chaud. Le mieux est d’utiliser une théière en métal que vous aurez ébouillantée avant de commencer la préparation. (passez votre théière sous l'eau très chaude du robinet).

 

 

Un fois l’eau bouillante, mettez de côté 800 ml d’eau et versez la moitié de l’eau restante sur le thé. Jetez cette première infusion en gardant le thé. Recommencez un deuxième fois cette opération.

 

Cette étape permet au thé de se débarrassez de son amertume. Certain ne font qu’un seul bain, d’autres deux.

Ensuite ajoutez le sucre sur le thé et le bouquet de menthe préalablement passez sous l’eau et égoutté.

Vous pouvez enlever les plus grosses tiges et ne garder que les feuilles pour ne pas avoir trop d’amertume.

 

 

Pour bien mélanger les ingrédients, verser un verre de thé et remettez le dans la théière. Recommencer l’opération 2 ou 3 fois.

Le temps d’infusion du thé dépend de votre goût, plus vous allez le laisser longtemps plus le goût sera intense. Moi je laisse entre 10 et 15 minutes (on aime bien le thé fort).

 

 

Pour servir le thé, vous pouvez le faire mousser en le servant à 30 centimètres au dessus des verres (attention aux projections c'est chaud), cette méthode permet de décupler encore plus les saveurs.

Si vous ne consommez pas tout le thé tout de suite, il se conserve très bien dans un thermos, et vous permet d'en siroter toute la journée.

 

Accompagné de pâtisseries orientales, c'est le top.

 

 

Voilà pour ma recette.

 

 

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Ma semaine sur Pinterest 13/07/2014

 

 

 

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30 jours en été (3ème partie)

Coucou tout le monde, aujourd'hui la suite du défi photo lancé par Odile Sacoche, let's go...


05 juillet : Bleu je veux

06 juillet : Dans mon sac

07 juillet : C'est frais

08 juillet : Décompte

09 juillet : A mes pieds

10 juillet : Mon favoris

11 juillet : Miam !

Voilà, encore une semaine de passée, le temps passe trop vite et les photos sont là pour que l'on s'en souvienne.


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Smoothie détox pomme-concombre-céléri (avis inside)

Depuis un bon moment déjà, on voit circuler partout des recettes de smoothies dit détox. Tout ça pour régénérer nos défenses immunitaires et refaire le plein d'énergie avant l'été ou l'hiver.

Moi aussi j'ai voulu tester ces smoothies qui ne peuvent pas faire de mal, puisqu'il s'agit de fruits et de légumes J'ai trouvé sur le net plusieurs recettes. Je vous propose ici une recette que j'ai vu sur plusieurs sites.

 

 

 

 

 

Ingrédients pour 2 verres :

 

 

1 pomme verte

1/4 de concombre

1 branche de céléri

1 citron vert

2 ou trois branche de persil

 

 

Découpez la pomme, le concombre et le céléri en morceaux.

 

 

 

Déposez dans un blender, ajoutez le jus du citron et le persil. Mixez jusqu'à l'obtention d'une substance lisse.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Versez dans 2 verres. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si vous trouvez la consistance un peu trop épaisse.

 

Mon avis sur ce smoothie : Je ne vais pas vous mentir, j'ai bu des smoothies bien meilleur.

Je trouve que le goût du céléri est trop présent et le jus du citron rend le smoothie assez acide. La pomme et le concombre ne sont pas très présents. Peut-être mettre moins de céléri la prochaine fois et plus de pommes.

 

Mais je ne vais pas m'arrêter là et je vais retenter ma chance sur une autre recette. Le concept de mélanger fruits et légumes me plait plutôt bien.

 

Et vous avez-vous tester ce genre de smoothie ?

 

 

 

 

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Ma semaine sur Pinterest 06/07/2014

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30 jours en été (2ème partie)

Je reviens aujourd'hui pour vous faire le point sur le défi photo Instagram lancé par Odile Sacoche.


26 juin : Trop mignon

 

27 juin : A écouter

28 juin : Apéro time

29 juin : Zen

30 juin : Dehors

01 juillet : Be happy

02 juillet : Outfit

03 juillet : A lire

04 juillet : De l'eau

 Voilà, n'hésitez pas à me suivre sur Instagram.


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