Le Boudoir de la Belle au Bois Dormant

mardi 22 juillet 2014

Citronnade Tunisienne

Petit souvenir de mon séjour en Tunisie où on nous a servi cette citronnade très rafraîchissante. Acidulée et sucrée en même temps. Belle découverte.

Ingrédients pour 1,25 litre :

4 beaux citrons bio

150-200 g de sucre en poudre

750 ml d'eau

1,25 - 1.5 l d'eau

Dans une casserole, mettez 150g de sucre et les 750 ml d'eau. Faites bouillir.

Pendant ce temps, lavez les citrons, puis coupez les bouts.

Ensuite, prélevez les zeste de tous les citrons et épluchez la partie blanche. C'est important sinon votre citronnade sera amère. Coupez les citrons en rondelle et enlevez les pépins.

Mettez les zestes et les morceaux de citrons dans l'eau bouillante et faites compoter le tout sur feu moyen pendant 30-40 minutes. Il ne doit presque plus y avoir d'eau.

Mettez la préparation dans un blender et mixez le tout.

Diluez un peu la préparation avec le reste d'eau et passez dans une passoire (ou un chinois si vous avez) sur un saladier. Ajoutez le reste d'eau et mélangez.

Une fois terminé vous pouvez ajuster la dose de sucre en fonction de votre goût. Vous pouvez aussi diluer un peu plus pour un goût plus léger. Mettez dans une jolie carafe ou une belle bouteille et mettez au réfrigérateur.

Ce boit très frais.

A très bientôt dans mon boudoir…

dimanche 20 juillet 2014

Ma semaine sur Pinterrest 20/07/2014

lys robe bleu dentelle makeup new yok statut de la liberté cactus bali lotus chinoise escarpin nailart lipstick noeud fruit sarah michelle gellar

Suivez-moi sur Pinterest

A très bientôt dans mon boudoir…

mardi 15 juillet 2014

Thé à la menthe

Pour les personnes qui me suivent sur Instagram, j'ai posté il y a quelque temps une dégustation de thé à la menthe.

Aujourd'hui je vous propose ma recette.

Il faut savoir qu'il existe une multitude de recettes de thé à la menthe, celle-ci correspond à mon goût et vous pouvez bien sûr la modifier en fonction du votre.

Ingrédients pour 6-8 verres à thé

6 cuillères à café de thé vert nature

1 bouquet de menthe fraîche

5 cuillères à soupe de sucre en poudre

1 litre d’eau bouillante

Dans une casserole, mettez l’eau à bouillir.

Pendant ce temps, mettez les 6 cuillères à café de thé dans une théière.

Ici j’ai utilisé un théière transparente pour mieux vous montrer, mais ce n’est pas l’idéal, pour ce genre de recette, car elle ne garde pas le thé au chaud. Le mieux est d’utiliser une théière en métal que vous aurez ébouillantée avant de commencer la préparation. (passez votre théière sous l'eau très chaude du robinet).

Un fois l’eau bouillante, mettez de côté 800 ml d’eau et versez la moitié de l’eau restante sur le thé. Jetez cette première infusion en gardant le thé. Recommencez un deuxième fois cette opération.

Cette étape permet au thé de se débarrassez de son amertume. Certain ne font qu’un seul bain, d’autres deux.

Ensuite ajoutez le sucre sur le thé et le bouquet de menthe préalablement passez sous l’eau et égoutté.

Vous pouvez enlever les plus grosses tiges et ne garder que les feuilles pour ne pas avoir trop d’amertume.

Pour bien mélanger les ingrédients, verser un verre de thé et remettez le dans la théière. Recommencer l’opération 2 ou 3 fois.

Le temps d’infusion du thé dépend de votre goût, plus vous allez le laisser longtemps plus le goût sera intense. Moi je laisse entre 10 et 15 minutes (on aime bien le thé fort).

Pour servir le thé, vous pouvez le faire mousser en le servant à 30 centimètres au dessus des verres (attention aux projections c'est chaud), cette méthode permet de décupler encore plus les saveurs.

Si vous ne consommez pas tout le thé tout de suite, il se conserve très bien dans un thermos, et vous permet d'en siroter toute la journée.

Accompagné de pâtisseries orientales, c'est le top.