Comme je vous l'ai déjà dit, nous avons fêté les 90 ans de ma grand-mère et je devais préparer 2 amuse-bouches pour l'apéritif, voici le premier que j'ai préparé.
Ingrédients pour 6 personnes :
25 cl d’eau
75g de beurre
75g de farine
75g de gruyère râpé
150g de lardons de poulet fumé
1 pincée de sel
J'utilise des lardons de poulet car ils ont moins de gras que les autres.
Avant tout, préchauffez le four thermostat 7.
 | Mettez l’eau, le beurre et le sel dans une casserole. Portez à ébullition. Retirez du feu. |
 | Versez en une seule fois toute la farine dans l’eau beurrée. Mélangez énergiquement pour obtenir une pâte homogène. |
 | Remettez la casserole sur le feu et faites sécher la pâte pour qu’elle se détache bien de la casserole et forme une boule. |
 | Ajoutez les œufs un à un en mélangeant bien pour obtenir une pâte onctueuse. |
 | Ajoutez le gruyère et les lardons de poulet, mélangez à nouveau pour bien répartir les ingrédients dans la pâte. |
 | Avec 2 cuillères à café faire de petit tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser cuire environ 25 minutes jusqu’à ce que les gougères aient gonflées et qu’elles soient dorées. |
Et voilà, prêtes à être dégustées…
A très bientôt dans mon boudoir…
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